油脂浸出设备制取的毛油可以食用吗

来源：郑州企鹅粮油机械日期：2018-06-28

油脂浸出设备制取的毛油可以食用吗？毛油是没有经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工艺的植物油，由于未经过精炼，里面可能残留农药、重金属等问题及有害物质，所以说油脂浸出设备制取的毛油是不可以直接食用的，这主要是因为：

1、黄曲霉素，致癌物，如果油脂设备加工流程中没有精炼或工艺不当，那么食用油中很可能产生黄曲霉素，如果超过了规定标准那么就不合格。

2、溶剂残留，在采用浸出法时会用到溶剂，这些物质对人体也是有害的，因此需要对其进行含量的限定。如二级油以上含量要小于10mg/kg。

3、过氧化值，若超标，会引发食用油变质，对人体生理造成影响。

4、酸值，也常常叫做酸价，它是食用油等级划分的一个重要指标。　

5、极性组分，是食用油在煎炸过程中热氧化、热聚合、水解等产物总称。因此食用油不能重复使用，即使是色拉油也就使用三次。

油脂浸出设备制取的毛油烹饪加热的时候泡沫多、有异味、油烟大，明显影响烹饪食物的气味与口感。毛油经过精炼得到的精炼油才可以食用，根据其精炼的程度不同可分为一、二、三、四级。我们郑州企鹅粮油机械厂家不仅在对油脂浸出设备上进行优化，同时对于使用后的溶剂回收方面也在不断努力。欢迎广大客户前来实地考察。