大豆油在人们生活中占据重要地位，从价格优势和良好的营养价值方面来说适用于多种类型的人群，在生产大豆油是多采用浸出法制取，由于精炼大豆油中含有多种杂质，为了消费者的健康着想，需要对毛油精炼精炼处理。
在对大豆油进行精炼的时候，经过脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭和脱蜡的精炼工序分离杂质，保持大豆油的稳定性，保留和提取有益的物质。消费者判断大豆油精炼的直观感官因素是食用油是否冒烟儿，这个冒烟儿的质量标准是通过烟点来体现的，烟点就是指食用油加热到开始连续发蓝烟时候的温度。
针对食用油冒烟，烟雾主要是醛和酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物和油脂精炼程度不够从油料中带入的磷脂和胶质等成分的热分解产物，也需要对其进行分离，油厂需要配备合适的精炼设备以及精炼方案生产出健康的大豆油。
很多厂家在选择精炼设备的时候，认为看着都差不多，买价格便宜的就行了，所以在厂家的选择方面不在乎，在设备的选择方面也是哪家便宜买哪家，这种选择的观点是不正确的，食用油精炼是个复杂的过程，精炼工艺、方案和设备质量技术关系着精炼的成品油质量。
精炼并不是把所有的杂质都分离，是有选择的分离胶质、农药等对人体不利的成分，保留生育酚、甾醇等营养价值高的物质。在购买精炼设备的时候，要充分考虑生产厂家的实力、技术和底蕴，以求生产的食用油健康营养。企鹅机械生产的精炼设备工艺方案能把这些成分进行分离，合适的工艺流程和方案工艺，为国内外客户生产健康食用油提供了坚实基础，满足人们对大豆油的食用需求。
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