米糠是糙米碾白过程中的副产物，占稻谷质量约6~8%，富含稻谷64%作用的营养成分，涵盖了90%以上的人体所需元素，是良好营养来源。我国作为水稻种植、生产和消费大国，近九年水稻年产量均在2亿吨以上。根据统计局公布的数据来看，早在 2018年我国米糠产量就达到了1461万吨，，米糠资源十分丰富。
米糠的含油率为12%~18%，接近大豆含油率，以米糠为原料制得的米糠油含有γ-谷维素、维生素E、角鲨烯、生育三烯酚和植物甾醇等多种生物活性物质，其油酸和亚油酸的比例接近推荐的健康食用油比例，随着人们对生活健康素质要求的提高，近年来米糠油的需求量正日益上升。
不少朋友都有投资米糠油的计划，但是对油脂的生产却不太了解，对此企鹅粮油机械在此为您简单介绍米糠油的生产加工工艺流程。米糠油生产的阶段包括原料米糠从稻米厂到油脂厂的运输、毛油浸出、油脂精炼和成品油包装。将毛油浸出阶段分为预处理和浸出，精炼阶段包括脱胶、脱色、脱蜡、脱酸、脱臭和脱脂多个工艺步骤，包装阶段包括成品油暂存和装瓶。
预处理阶段时粗米糠经糠粞分离后进入预处理车间，振动筛对其进行清选，分离杂质，然后进入烘干机进行烘干，随后进行膨化，膨化后米糠水分含量较高，使用风干的形式分离大部分水分后经刮板机输送至浸出车间。
浸出指的是膨化米糠进入浸出器被分置在不同的料格以逆流浸出的方式浸出，多次浸出后混合油的浓度逐渐减小，然后用溶剂浸出，此时米糠中的米糠油所剩无几，成为糠粕，糠粕经滴干后被输送到蒸脱机。蒸脱机把浸出后含大量溶剂的糠粕加热蒸发，以分离溶剂，溶剂蒸气送去冷凝回收，糠粕运至包装车间。混合油经一、二、三级蒸发器将溶剂蒸出，产品的色泽浅，易于后期的油脂精炼。
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