棉籽富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素等多种营养物质，其利用价值是比较高的。不过早期人们发现棉籽中含有棉酚，压榨得到的棉籽油中也含有少量的棉酚，食用这类食用油，对人体健康不利，因此棉籽油很少被用来做为烹饪油，这对油脂市场来说无疑是不小浪费。
成品棉籽油中的营养成分丰富，其中不饱和脂肪酸含量为60% ~70%。油脂中富含油酸与亚油酸等人体所需脂肪酸，除此以外棉籽油中还含有较为丰富的类脂，对人体健康多有益处。据了解，我国每年生产的棉籽进行加工生产能得到不少的棉籽油，可满足很多人对油脂的需求量。
目前棉籽油的市场发展前景较好，越来越多的油厂开始生产棉籽油。棉籽油需要经过精炼才能够得到较好的储存以及为人们提供好的口感。棉籽油物理精炼工艺过程包括脱胶、脱色、脱酸、脱蜡,其中蒸馏脱酸，脱胶、脱色是比较重要的前处理工序。
棉籽油脱胶采用的是水化脱胶法，利用物理精炼尽可能将油脂中的胶体物质分离出来，同时在加工的过程中不大量损失油脂中的营养物质。棉籽油中胶体物质的大量存在影响质量，还会造成油脂难以储存，容易酸败的后果。
少量的胶质物质存在会造成油脂在标准的物理精炼温度下，油的颜色变得很深，影响感官降低油脂的质量。企鹅粮油机械设备厂家采用的是间歇式水化脱胶工艺，间歇式脱胶工艺比连续式工艺路线短，设备投资少，工艺条件便于控制，操作技术易于掌握。
向油脂中加入适量的溶液进行充分的搅拌，然后静置适当的时间，继而进行过滤就能够得到较高质量的棉籽油。企鹅粮油机械设备厂家采用成熟的生产工艺方式进行加工生产，精炼棉籽油过程中精炼得率高，中性油损失少，棉籽的质量也有保障。
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