花生油历来是我国居民喜爱的食用植物油，我国花生产量不在少数，据了解其中50%以上被用来制油，国内生产花生油的厂家也不在少数，GB 1534-2017《花生油》中根据花生油的生产工艺不同将花生油产品分为压榨花生油和浸出精炼花生油。
T/SDAS 159-2020《山东浓香花生油》将花生仁经炒籽压榨制取的具有浓郁香味的花生油定义为浓香花生油。浓香型花生油凭借着良好的风味在市场中深受消费者的青睐，浓香型花生油与普通花生油想把是风味物质上含量差异较大，浓香花生油含量较高的风味化合物有杂环类、醛类、醇类。
浓香花生油不光在质量和氧化稳定性方面与普通花生油存在差异，其挥发性风味成分也有明显差别。浓香花生油的生产其重要工艺是炒籽，根据花生仁炒籽前后氨基酸及糖含量的变化、感官评价结果及二者的相关性客得出，氨基酸及糖含量的减少直接影响风味物质的生成，进而影响风味强度。
浓香花生仁炒籽前后氨基酸减少量均明显高于普通花生仁，使得高油酸花生油含有较多的风味化合物，且杂环类化合物含量高，赋予其较强的熟坚果味和焦香味。浓香花生油的质量与所选择的机械设备息息相关，建议油厂选择合适的粮油设备，市面上粮油设备生产厂家不在少数，如何从中选择出合适的就需要油厂用心抉择。
不少客户在经过详细了解、再三对比后选择了企鹅粮油机械设备厂家，企鹅粮油机械设备厂家拥有成熟的工艺，丰富的经验，能够根据客户的实际情况为其提供合适的生产方案，生产的机械设备也是符合客户需求的。企鹅厂家在浓香花生油的项目上也有着不少成功案例，可带客户到现场进行实地考察，令客户更加的放心！
购买浓香花生油加工设备，企鹅粮油机械设备是放心之选，企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备，生产的粮油机械质量有保证并且拥有良好的口碑，关注厂家微信公众号“企鹅粮油机械”了解更多信息，咨询选购粮油机械设备请联系张先生13503839006，0371-86661079。
