大豆原产于我国，是常见的油脂原料，加工制成的大豆油是国内外食用较多的食用油。大豆中蛋白质含量约占30%~40%之间，油脂含量在15%~22%之间，蛋白质受热容易发生变性，故而在工业生产中常采用浸出法提取大豆油。
浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂，通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用雨油料充分接触，将料胚中的油脂浸提出来得到混合油，然后蒸发汽提回收溶剂对混合油进行分离，过滤饼渣得到大豆毛油。豆粕中的溶剂也需要进行回收，得到的浸出粕可进行大豆蛋白的提取或食品加工的原料。
影响浸出生产的主要因素是溶剂的选择、料胚的质量以及选择的浸出设备。选择的溶剂要选稳定性好，在加热、冷却过程中不会发生化学变化，沸点比油脂低能够轻松从油粕中分离，与油脂、饼粕以及设备材料不会发生反应，能较好的在常温下的溶解油脂，目前工业生产中应用较多的浸出溶剂是工业已烷或六号轻汽油。
良好的浸出效果，是由正确的浸出工艺以及合适的浸出条件来保证的，浸出工艺包括油料预处理、溶剂浸出、混合油分离、湿粕脱溶烘干以及溶剂回收等工序。大豆原料预处理能够使料胚的结构与性质满足浸出工艺要求，获得加快油脂的浸出速率。
料胚的质量与浸出设备的选择会直接影响到油脂的质量，想要生产出高质量的大豆油，油厂在建设生产线之初就需要仔细甄别，选择靠谱的粮油机械设备厂进行合作，郑州企1鹅粮油机械设备厂家拥有多年的生产历史，在国内外拥有良好的声誉，制造的机械设备质量好，可助力油厂生产出符合标准的大豆油。
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