随着经济发展和生活水平的不断提高，市面上的食用油种类越来越多，提取方式包括压榨法、溶剂浸出法、水酶法等多种，不过考虑到实际生产中的经济成本以及出油率等方面，工业生产中应用比较广泛的主要还是压榨制油和溶剂浸出法制油。
压榨法是在工业化生产中使用较多的提取方法，在我国拥有多年的发展历史，是劳动人民智慧的结晶，通过外力压力对油料进行挤压提取油脂，可分为冷榨法和热榨法两种。两者的区别在于生产前是否对油料进行蒸炒以及压榨时的生产温度。压榨制油能够较好的保留油脂的营养营养价值和饼粕的再利用价值，但是出油率较低且对设备要求较高，达到的经济效益并不算理想。
溶剂浸出法是常见的植物油提取方式，通过正己烷、乙醚等溶剂与油料进行充分的接触，利用油脂与溶剂的互溶性达到提取油脂的效果，出油率要高于压榨法制油，溶剂浸出法提取油脂的在条件合适的情况下还能将饼中残油率控制在1%以内。不过虽然溶剂浸出法操作简便、节约能耗、生产成本低、出油率也比较理想，但溶剂残留会降低油脂的质量，故而降低葡萄籽油中溶剂的残油率是油厂着重解决的问题。
无论是压榨法制油还是浸出法制油，在生产中选择合适的机械设备能够达到事半功倍的效果，企鹅粮油机械设备厂家拥有多年的油脂设备加工经验，自建厂房占地上百亩，拥有上百余名工作人员，完善的生产加工管理体系能够从源头保证制造的机械设备的质量。
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